Avec l’arrivée de l’automne, les champignons attendent les cueilleurs dans les bois. Il est temps de chausser ses bottes imperméables ou ses chaussures de marche, de s’habiller avec une tenue confortable et respirante, de prendre son panier et de partir à la cueillette des champignons. C’est également un moment convivial que l’on peut partager en famille ou entre amis, sauf si vous ne voulez pas dévoiler votre précieux coin à champignons !
La réglementation relative à la cueillette des champignons
Les principales dispositions relatives à la cueillette des champignons sont contenues dans le code forestier et le code de l’environnement. Vous pouvez également contacter l’ONF pour connaître les interdictions spécifiques à votre région.
Sur les terrains privés, la cueillette est interdite sans autorisation préalable du propriétaire. Assurez-vous donc de ne pas vous promener dans une forêt privée pour cueillir des champignons.
Dans les forêts et les bois qui relèvent du régime forestier, il est interdit de cueillir plus de 5 kilos de champignons par jour. Au-delà, le cueilleur s’expose à des sanctions pénales pouvant aller d’une simple amende à une peine d’emprisonnement en fonction de la quantité prélevée et du facteur récidivant.
Dans certaines régions, des restrictions peuvent être appliquées pour préserver certaines espèces. Il est donc important de contacter sa mairie ou l’ONF pour savoir si de telles interdictions ont cours dans votre zone de cueillette.
Quelques conseils pour les néophytes
Le nombre d’intoxications provoquées par des champignons cueillis dans les bois est important chaque année. C’est pourquoi vous ne devez ramasser que les champignons que vous connaissez. En cas de doute, montrez-les à votre pharmacien.
Le mieux est de mémoriser l’apparence des champignons les plus fréquemment cueillis comme les cèpes, les morilles, les pieds de mouton, les bolets, etc.
Si vous trouvez des champignons vénéneux, ne les cueillez pas et ne les écrasez pas. Ils ont un rôle à jouer dans l’écosystème de la forêt.
Les champignons doivent être prélevés avec délicatesse afin de ne pas endommager les jeunes spécimens qui sont autour. Il est important de ne pas cueillir ces derniers pour préserver la biodiversité de la forêt.
Pour le transport, deux écoles s’affrontent : certains estiment qu’il ne faut pas mélanger des champignons de différentes espèces et utilisent donc des sacs individuels qu’ils posent dans leur panier. D’autres préfèrent mélanger les différentes espèces dans leur panier pour des questions de saveur. Mais tout le monde s’accorde sur le fait que les paniers en bois sont plus adaptés à la cueillette des champignons que des récipients en plastique.
